Lombos de Pescada com molho verde

Olá!!

Trago-vos mais uma receitinha light.

Tinha lombos de pescada em casa e não sabia o que fazer com eles por isso andei a procura e fui tirando uma ideia daqui e outra dali e saiu isto :)

Ingredientes:

Lombos de pescada / medalhões / filetes / postas

Molho salsa / coentros / manjericão 

Azeite

Mostarda

Preparação:

Cozer o peixe ( ao vapor ou na panela com água ) depois de estar cozido retirar e escorrer

Colocar o peixe num tabuleiro/ prato / taparwere 

Para o molho:

Pegar no molho da verdura ou verduras escolhidas e cortar aos pedaços, juntar um pouco de mostarda ( é a gosto ) e azeite, triturar tudo na liquidificadora / robot de cozinha / varinha mágica e colocar por cima do peixe e já está 😄

Simples, rápido e light.

Espero que gostem.

Beijocas

Tiras de Pota Guisadas com Ervilhas

Olá a todas!! 

Espero que esse fim de semana tenha sido bom :D 
Eu no sábado a tarde fui a Gulbenkian ao cinema com o meu "irmão", depois El Corte Ingles para beber um frapuccino no Starbucks e depois casinha onde tinha o homem á espera :D
Ao domingo costuma ser dia de preparar almoços e jantares para a semana, esta semana como ainda não tinha ido comprar carne ( estava a espera de hoje para aproveitar os 10% em cartão do Continente ) só fiz o peixe. 
Uma das receitas que fiz foi: "Tiras de pota guisadas com ervilhas" 
Lá em casa como gostamos muito de comer e de magrinhos não temos nada, tentamos fazer refeicoes de carne/peixe e legumes sempre que possivel. 
Esta receita pode ser adaptada ao gosto de cada um. 

Ingredientes: 

Tiras de Pota 
Ervilhas (eu usei as congeladas saco de 1Kg) 
Vinho ou Água 
Polpa de Tomate (2 colheres de sopa) 
1 Cebola Picada 
2 Dentes de Alho Picado 
1 Folha de Louro 
Pimentão Doce (1 colher de sobremesa) 
Piri-Pri (opcional) 
Sal q.b. 

Preparação: 

Cortar as tiras de potas aos cubos. 
Refogar em lume brando a cebola, o alho (usei massa de alho que tinha feito) e o louro num fio de azeite. 

Quando a cebola estive mais transparente juntar um pouco de vinho/ água e deixar ferver. Depois de ferver juntar a polpa de tomate, quando voltar a ferver juntar a folha de louro, o pimentão doce e o piri-piri, mexer e juntar os pedacinhos de pota, confirmar que a pota esta toda tapada com o molho, se não estiver juntar mais vinho/água (eu costumo colocar um pouco de vinho no refogado e aqui acrescento água). 

Depois de estar a ferver baixar o lume e deixar cozer durante uns 30 minutos. Ao fim deste tempo verificar se a pota esta cozida se estiver e juntar sal e as ervilhas (como utilizei congeladas nao precisei de acrescentar mais liquido). Quando as ervilhas estiverem cozinhadas desligar. 

Depois de arrefecer ponho num tapparware de vidro e quando está frio no frigorifico :) 

Espero que gostem 

Beijocas

Filetes "Mediterrâneos"

Olá meninas hoje trago-vos uma receitinha light e à qual dei o nome de "Filetes Mediterranicos".

E perguntam vocês: e como é que isto se faz?

Eu respondo: vejam já a seguir.

Ingredientes:

1 embalagem de filetes

2 cebolas

3 salsa

Tomatinhos cerejas

Azeite

Sal

Pimenta

Cominhos

Alho

Pimentão Doce

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno colocar um fio de azeite, colocar as cebolas cortadas as rodelas, por cima colocar os filetes. Por cima dos filetes colocar os alhos picados, pimentão doce, cominhos em pó, pimenta, sal, salsa picada grosseiramente e os tomates cereja. No fim colocar um fio de azeite e levar ao forno uns 30 a 45 minutos.

Espero que gostem.

Beijocas

Receita: Filetes no Forno

Olá a todas!!

Resolvi colocar aqui uma receita que costumo fazer lá para casa e que é fantastica para quem faz e para quem não faz dieta. São filetes no forno. 
Eu faço com  filetes porque o meu marido não gosta de ter trabalho com as espinhas do peixe, sim é pior que as crianças. 

Então esta receita é assim: 

1. Fio de azeite no fundo do tabuleiro e barra-se
2. Corta-se cebola ás rodelas ou meias luas e espalha-se no tabuleiro
3. Coloca-se polpa de tomate sobre a cebola
4. Coloca-se os filetes espalhados e não sobrepostos
5. Espalha-se alho, cominhos, sal e pimenta preta sobre os filhetes
6. Para terminar um fio de azeite e um fio de vinagre balsamico
7. Coloca-se no forno uns 30-40 (depende da quantidade de filetes) minutos a 180 graus.

Eu principalmente agora costumo comer acompanhado de um legume salteado.

Esta receita é a base, agora daqui podem acrescentar muita coisa: camarão, cogumelos, batata, legumes... O céu é o limite.

Bom apetite!